闪牛
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好吃的人，哪儿都想去
来了，坐会，喝杯茶。
这两天早晨醒来，渐渐感觉有些凉意，虽然说今年有了一个润六月，目前农历7月才刚开始，但四季轮回的节奏却一点也没有变慢。
不过因为气温偏高的原因，我们潮汕地区经常会被调侃，只有春夏冬，没有秋。但其实，潮汕的秋季不曾迟到，也未曾缺席闪牛，时间一到就为我们送来“礼物”，让我们过上舒适惬意的秋日生活，用潮汕话来说，叫“恣恣”。今天，我们就来聊聊潮汕秋季的馈赠吧。
第一份礼物，是宜人的秋色
“八月天疏朵，上好出门去彳亍”，潮汕的秋天少雨、空气干爽，它的天色总是蓝得透亮、明净、空灵。当我们仰望潮汕秋季的天空，感受到的是宁静与豁达，也许有的地方已经秋雨绵绵，但潮汕秋日的阳光还带着慵懒的温度。
“自古逢秋悲寂寥，我言秋日胜春朝”，对于秋天的感觉，我们特别赞同刘禹锡，潮汕的秋季，是愉悦的、恬静的、“恣恣”的，更是诗意的。
美食，是秋天的馈赠
潮汕美食讲究顺应气候时节，当秋季来到的时候，也为我们送来了秋季的“鲜甜”——肥美、鲜香而不油腻的秋季美食。
比如莲藕，八月是西胪莲藕成熟上市的季节，当地人把它叫做“莲闹”。用它做成的莲藕排骨汤，浓香而不油腻闪牛，绝对是秋日的一大享受，“食了恣恣”。
潮汕的秋日海鲜非常鲜美，“赤蟹”就是其中的佼佼者。九月赤蟹一肚膏，中秋前后是蟹膏最为饱满的时候，最地道的做法就是让全国吃货恋恋不忘的生腌！
晒谷场上的乡村秋日
人们常说秋收冬藏，丰收与幸福，就是秋季送给为我们的“大礼”。每年秋季，潮汕乡村里的“晒谷场”上就会分外忙碌。在烈日之下，潮汕农民们农民们不停的“翻炒”、铺平稻子，使它们脱水，潮汕话叫做“曝粟”。“曝粟”的过程非常辛苦，但我们却能看到农民们脸上的笑容，那是“粮食满仓”的幸福与喜悦。
相比于夏季，潮汕的秋夜凉爽宜人，夜晚的晒谷场，就成了潮汕村庄的“休闲娱乐中心”。老人带着孩子来这里纳凉，“厝边头尾”在这里分享家长里短，中年男人们在这里组“茶局”，聊国家大事、社会新闻，年轻人们则是在这里畅想未来的美好生活。而在我们的回忆中，村里还会在这里拉上大幕布放电影。
这秋夜的晒谷场上，有着白天留下的“稻香”，也有沁人心脾的工夫茶香，伴随着习习凉风，让人“恣恣”。
秋日来临，爱与长者
潮汕的秋季不仅有着好天色、美食与丰收，还有一抹最美的夕阳红。
秋季，是潮汕人“爱老”的季节。入秋以后，潮汕家庭会非常重视家中老人的身体健康，帮助他们适应换季。在九月初九这一天，我们会和家人团聚在一起，陪伴在家中老人身边，和和美美的吃一顿“九月九芳饭”。可以说，潮汕老人的秋天，是“恣恣”的秋天。
人生如同四季，总会迟暮，而我们的关爱，就是秋日的暖阳，陪伴老人迎来新年的春光。潮汕秋季的到来总是不声不响，它更像是“春雨”，“润”进了潮汕人的生活里，给我们送来它特有“礼物”，看似不知春秋，却是我们“恣恣”的“潮汕秋生活”。
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